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コラム

美味しかったよりも楽しかったを目指す

飲食店では「美味しかった」よりも、「楽しかった」を目指す。

2025/11/15  

  顧客満足は帰り際の言葉に現れる 久しぶりに、とあるレストランのホールのお手伝いをしました。 初めて入るレストランで、料理の説明が不安でしたが、 食材や調理法などの基礎知識のお陰で、何とか ...

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洗い場の乱れは技術不足
飲食店スタッフ必見｜洗い場が乱れるのは技術不足の証拠

2025/11/16

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グラスを置く位置に”正解”はあるか――サービスマンが考えるべきこと

2025/11/15

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分からない言葉を調べる習慣
飲食店スタッフ必読｜わからない言葉を調べる習慣が成長へつながる

2025/11/15

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何が分からないか分からないなら
「何が分からないか」が分からないなら

2025/11/4

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おもてなしの極意～レセプション編～
一歩先の“おもてなし”へ ～ レセプション編 ～

2025/11/4

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