About "DUE"
（顧客を）深く知り、進化のお手伝いを――
――Deeply Understand Evolution.
の頭文字を連ねたのが、屋号の由来です。
飲食業界の20年以上に及ぶ経験と経営視点を持ち、
単なるウェブコンテンツ制作ではなく、
コンサルティング業務を含む仕組み作りと、
本質を汲み取り、言語化する力にあります。
また「DUE」はイタリア語で「2」を意味し、
お客様と共に歩む―その想いを表しています。
About
海老原史隆
- Profile -
大阪生まれ。
■「西の迎賓館」と称されるリーガロイヤルホテル大阪にて、ベルボーイ、ベルキャプテンを歴任。
8年間の在籍中、数多くのお客様と接し、“お客様に喜んでもらい、「ありがとう」をいただくことが生き甲斐” だと感じる。
■上京し、恵比寿のイタリアンレストランにてキッチン業務に従事。飲食店の基礎を学ぶ。
■株式会社グローバルダイニングに入社。
イタリアン業態の基幹店「ラ・ボエム白金店」にて勤務を開始し、店長に就任。
その後、同社の新業態パスタ専門店「PastaZio」の立ち上げに参画。
■東京・青山の「Casita」本店にてフロアマネージャーとして勤務。
麻布十番店「Hilltop Casita」、赤坂店「IL Casita」などで店長を歴任。
のちにコンサルティング部門に異動し、複数店舗の立ち上げを経験。
■独立し、東京・目黒にイタリアンレストラン「23 duetre」を開業。
7年半運営の後、閉店。
■恵比寿の小籠包専門店「京鼎樓（ジンディンロウ）恵比寿本店・HANARE店」にて統括店長を務める。
■同社退職後、WEBマーケティングに特化した職業訓練校にて学ぶ。
■2025年「飲食店を“言葉”で支える」を理念に、
サービスの現場経験の知見を活かした飲食店コンサルティング業務、及びWEBコンテンツ制作「DUE-web」を開業。