DUE-web

以下は僕がお手伝い先の職場で、スタッフが見るライングループに掲載した内容です。 （一部ブログ用に改編してあります）   ―プロの現場は「整理整頓」から生まれる― 今日は少し厳しめの話をします ...

以下は僕がお手伝い先の職場で、スタッフが見るライングループに掲載した内容です。 （一部ブログ用に改編してあります）   ―無意識の心地よさをつくるサービスの視点― 飲食店でドリンクを提供する ...

以下は僕がお手伝い先の職場で、スタッフが見るライングループに掲載した内容です。 （一部ブログ用に改編してあります）   わからない言葉を、わからないままにしない ―学ぶ姿勢がサービスの質をつ ...

以下は僕がお手伝い先の職場で、スタッフが見るライングループに掲載した内容です。 （一部ブログ用に改編してあります）   ―成長の第一歩は、自分で問いを見つけるところから― 先日、ワインについ ...

以下は僕がお手伝い先の職場で、スタッフが見るライングループに掲載した内容です。 （一部ブログ用に改編してあります）   ―席に着く前に感動をつくるレセプションの仕事― 飲食店にとって、サービ ...

ご存知の通り、飲食店は様々なタスクが同時進行で進みます。 そのタスクを効率よく、お客様の満足度を上げながら処理をする方法をまとめました。 ポイントは全部で６つです。 ゆっくり考えながら作業する 同じこ ...

飲食業は、パート・アルバイトの働き手が必須の業種ですが、 では、そこで働く社員との違いはなんでしょうか？ きっと皆さん「責任」だと口を揃えて言う事でしょう。 その通りなのですが、実際にその責任を全うさ ...

  人材不足の時代に本当に必要なこと 人材不足の中で、お店にとって最も必要なのは、「やる気のある人材の獲得」ではないでしょうか。 しかし、やる気のある人ほど独立など目標を持っており、長く定着 ...

  過去にリクルートが行ったアンケート。 全国のアルバイトをしている若い人たちを対象に、 辞める理由を調査した結果、一位は、 「何も教えてくれなかった。 　教えてくれないのに怒られた」 だっ ...

飲食業界は慢性的な人員不足ですが、 とりわけ土日祝日の出勤スタッフを確保することが難しいのが実情です。 お客様が集まる絶好の機会に人員不足―― 売上機会の損失は、何にも増して惜しいと感じることです。 ...